Nguyên liệu: 300g lạp xưởng, rau mùi, dầu ăn, nước tương, ớt thái lát. Sốt: 200g quất Thái, 1/2 hũ sữa chua không đường, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước cốt cam, muối, tiêu.
Cách làm món lạp xưởng sốt quất:
- Quất (tắc) bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu (dành một quả thái lát để trang trí).
- Trộn quất với sữa chua, tương ớt, nước cốt cam, chút muối, tiêu, nếm vừa ăn. Lạp xưởng cho vào chảo rán vàng, thái lát.
- Bày lạp xưởng ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí quất thái lát và vài nhánh rau mùi.
- Dọn kèm đĩa muối tiêu hoặc bát nước tương, thêm vài lát ớt.
Mách bạn:
Để lạp xưởng mềm, bạn nên ngâm với nước trước khi rán. Ngoài ra, bạn có thể luộc lạp xưởng trong chảo với chút nước.