Nui xào lạp xưởng là một trong những món ngon chế biến từ Lạp Xưởng, làm rất nhanh và đơn giản mà không phải tốn quá nhiều thời gian để chế biến
Nguyên liệu:
- 250g nui (nuôi xoắn, nuôi nơ, nuôi sao, tóm lại là nuôi gì cũng được ...)
- 1.5 cây lạp xưởng (heo, tôm gà quay tùy thích)
- 100g dưa chuột (dưa leo)
- 100g cà-rốt
- 100g hạt đậu Hà Lan
- 1 ít rau mùi
- 20g hành tỏi băm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- Dầu ăn
- Muối tiêu.
Cách chế biến món nui xào lạp xưởng:
Bước 1: Nui cho vào nước sôi, luộc chín với 1 thìa cà phê dầu ăn, và 1/2 thìa cà phê muối, vớt ra xả dưới vòi nước, để ráo.
Bước 2: Lạp xưởng thái lát xéo.
Bước 3:
+ Rau mùi thái nhỏ. Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
+ Dưa chuột rửa sạch, bỏ 2 đầu, thái khúc dài 4cm, bỏ ruột, thái sợi nhỏ giống cà-rốt.
+ Hạt đậu Hà Lan luộc chín.
Bước 4:
+ Phi thơm hành tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào xào chín, cho tiếp lạp xưởng, dưa chuột vào xào.
+ Nêm 1 thìa cà phê đường. Sau cùng, bạn cho nui và hạt đậu Hà Lan vào.
+ Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều, tắt bếp.
Khi ăn, bạn cho nui ra đĩa, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu, rau mùi, có thể cho thêm dầu vừng cho thơm.
