Đây là món nhanh nhất cho những ai bận rộn, nhất là dịp trước tết, chỉ cần mua bún, rán lạp xưởng lên trong vòng 5 phút mà không cần phải chế biến gì nhiều.
Nguyên liệu:
- 200g lạp xưởng tôm (hoặc lạp xưởng Heo, Gà tùy ý)
- 200g trứng gà non
- 200g giò lụa
- 800g bún
- 1 ít rau mùi
- 100g xà lách
- 400ml nước chấm nem
- 1 củ hành khô
- 1 thìa cà phê bột gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- Dầu ăn.
Cách chế biến món bún lạp xưởng tôm:
Bước 1: Lạp xưởng tôm rán chín với ít dầu ăn, thái lát xéo.
Bước 2: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Phi thơm hành khô, cho trứng gà non vào xào chín, nêm bột gia vị, hạt nêm.
Bước 4: Giò lụa thái chỉ. Rau mùi, xà lách rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Cho rau mùi, xà-lách vào tô, tiếp đến cho bún tươi, trúng gà non xào, ( trứng nhỏ để nguyên, trứng lớn thái đôi), giò lụa, lạp xưởng. Ăn kèm với nước chấm nem.
Bạn có thể tùy ý pha nước chấm theo khẩu vị riêng bằng cách pha nước lọc, nước mắm, giấm tỏi băm và một chút đường sao cho có vị hơi chua là được.